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    豆瓣鱼

    第 1 步

    准备材料：

    • 草鱼
    • 辅料：豆瓣酱、姜蒜、料酒、生抽、老抽、糖、醋

    第 2 步

    • 草鱼洗净，在鱼身上划几刀
    • 用料酒、盐腌制10分钟

    第 3 步

    • 锅中倒油，放入草鱼煎至两面金黄
    • 锅中留底油，加入姜蒜爆香
    • 加入豆瓣酱炒出红油
    • 加入适量水，放入煎好的鱼
    • 加入生抽、老抽、糖、醋调味
    • 煮至汤汁浓稠即可
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