#回锅肉

#第 1 步

准备材料：

• 五花肉
• 青椒
• 辅料：郫县豆瓣酱、甜面酱、姜蒜、料酒、生抽

#第 2 步

• 五花肉冷水下锅，加入姜、料酒焯水
• 焯水后捞出，冷却后切片
• 青椒切块备用

#第 3 步

• 锅中倒油，放入五花肉片煸炒至出油
• 加入姜蒜爆香
• 加入郫县豆瓣酱、甜面酱炒出红油
• 加入青椒翻炒均匀
• 加入生抽调味即可