#鱼香茄子

#第 1 步

准备材料：

• 茄子
• 辅料：泡椒、姜蒜、料酒、生抽、老抽、糖、醋、淀粉

#第 2 步

• 茄子切块，用盐水浸泡备用
• 调碗汁：生抽、老抽、糖、醋、淀粉、水

#第 3 步

• 锅中倒油，放入茄子炸至金黄
• 锅中留底油，加入泡椒、姜蒜爆香
• 加入炸好的茄子翻炒
• 倒入碗汁翻炒均匀即可