#豆瓣鱼

#第 1 步

准备材料：

• 草鱼
• 辅料：豆瓣酱、姜蒜、料酒、生抽、老抽、糖、醋

#第 2 步

• 草鱼洗净，在鱼身上划几刀
• 用料酒、盐腌制10分钟

#第 3 步

• 锅中倒油，放入草鱼煎至两面金黄
• 锅中留底油，加入姜蒜爆香
• 加入豆瓣酱炒出红油
• 加入适量水，放入煎好的鱼
• 加入生抽、老抽、糖、醋调味
• 煮至汤汁浓稠即可