#宫保鸡丁

#第 1 步

准备材料：

• 鸡胸肉 2 斤
• 花生 1 斤
• 干辣椒 1 两
• 花椒 1 勺
• 姜 2 片
• 蒜 2 瓣
• 葱 2 根
• 料酒 1 勺
• 生抽 2 勺
• 老抽 1 勺
• 白糖 1 勺
• 醋 1 勺
• 淀粉 2 勺
• 盐 适量

#第 2 步

• 鸡胸肉洗净切丁，用料酒、生抽、淀粉腌制 20 分钟
• 花生放入锅中炸至金黄，捞出备用
• 干辣椒剪成段，姜、蒜切末，葱切段

#第 3 步

• 锅中加油，放入花椒、干辣椒爆香
• 放入姜蒜末炒香
• 放入腌制好的鸡丁翻炒至变色
• 加入生抽、老抽、白糖、醋调味

#第 4 步

• 翻炒均匀后，放入葱段和炸好的花生
• 翻炒片刻即可出锅