#麻婆豆腐

#第 1 步

准备材料：

• 嫩豆腐 2 盒
• 牛肉末 1 斤
• 豆瓣酱 2 勺
• 辣椒面 1 勺
• 花椒粉 1 勺
• 姜 1 片
• 蒜 2 瓣
• 葱 2 根
• 料酒 1 勺
• 生抽 2 勺
• 白糖 1 勺
• 淀粉 1 勺
• 盐 适量

#第 2 步

• 豆腐切块，放入沸水中焯水 2 分钟，捞出备用
• 姜、蒜切末，葱切段

#第 3 步

• 锅中加油，放入牛肉末炒至变色
• 加入豆瓣酱、辣椒面、姜蒜末炒香
• 加入料酒、生抽、白糖调味
• 加入适量清水煮开

#第 4 步

• 放入焯水后的豆腐，轻轻翻炒
• 水淀粉勾芡
• 撒上花椒粉和葱段即可